L'asciugatura à spruzzu hè carattarizata da un trasferimentu di calore rapidu, una evaporazione rapida di l'acqua è un tempu di asciugatura istantaneu. Inoltre, u pruduttu hà una bona qualità, una struttura croccante è una bona solubilità, chì pò migliurà a velocità di dissoluzione di alcune preparazioni è hè adatta per i medicinali termosensibili. Inoltre, l'asciugatura à spruzzu pò ancu esse aduprata per preparà microcapsule. U metudu largamente utilizatu per l'asciugatura di tinture.
Un metudu di asciugatura per rimuovere l'umidità atomizendu i coloranti. Adattu per l'asciugatura di diversi coloranti. Pò asciugà polvere di colorante fine, polvere ultrafine, polvere senza polvere è granuli cavi.
Sicondu u metudu di atomizazione di u culore, pò esse divisu in trè categurie:
(1) Atomizazione di u flussu d'aria, aduprendu aria compressa o vapore acqueo per atomizà u materiale liquidu;
(2) Atomizazione à pressione, aduprendu una pompa à alta pressione per spinghje u liquidu materiale fora di l'ugellu à alta velocità, furmendu una nebbia;
(3) L'atomizazione rotativa implica l'aghjunta di u materiale liquidu à un discu rotativu à alta velocità (7000 ~ 20000 r/min) in l'atomizzatore per espulsà rapidamente u materiale liquidu è atomizallu. U terzu metudu hà boni risultati, tempu cortu, alta produttività di u travagliu, è hè favuritu da l'industria di a tintura. I so svantaghji sò l'investimentu elevatu in equipaggiamenti è l'altu cunsumu energeticu.
U principiu di l'asciugatura à spruzzu hè di disperse i materiali da asciugà in particelle fini cum'è a nebbia per via di l'azione meccanica, (aumentà l'area di evaporazione di l'acqua, accelerà u prucessu di asciugatura) in cuntattu cù l'aria calda, caccià a maiò parte di l'acqua in un istante è asciugà i materiali solidi in i materiali in polvere.
Vantaghji è svantaghji di l'asciugatura à spruzzu Vantaghji di l'asciugatura à spruzzu:
1. U prucessu di siccatura hè assai rapidu;
2. Pò esse seccu direttamente in polvere;
3. Facile cambià e cundizioni di asciugatura è aghjustà i standard di qualità di u produttu;
4. A causa di l'evaporazione istantanea, i requisiti di selezzione per i materiali di l'attrezzatura ùn sò micca stretti;
5. A stanza di asciugatura hà una certa pressione negativa, assicurendu e cundizioni d'igiene durante a pruduzzione, evitendu a polvera chì vola in l'attellu è migliurendu a purità di u produttu;
6. Alta efficienza di pruduzzione cù pochi operatori.
Svantaghji di l'asciugatura à spruzzu:
1. L'attrezzatura hè relativamente cumplessa, copre una vasta area è richiede un grande investimentu unicu;
2. U prezzu di l'atomizzatori è di i dispusitivi di ricuperazione di polvere hè relativamente altu;
3. Richiede una grande quantità d'aria, aumentendu u cunsumu d'energia elettrica di u soffiatore è a capacità di u dispusitivu di ricuperazione;
4. Bassa efficienza termica è altu cunsumu di calore.
Requisiti di l'asciugatura à spruzzu nantu à l'attrezzatura:
1. E parte in cuntattu cù u pruduttu devenu esse faciule da pulisce è sterilizà;
2. Si devenu piglià misure per impedisce à a polvere di coke di generà currenti parassite è contracorrente in aria calda;
3. Impedisce à l'aria di purtà impurità in u pruduttu;
4. Equipatu di dispositivi chì indicanu è registranu a temperatura è a pressione per una facile ispezione di l'operazione di pruduzzione;
5. Un dispusitivu di ricuperazione di polvere cù un altu tassu di ricuperazione;
6. A polvere deve esse scaricata rapidamente è raffreddata per migliurà a solubilità è a solubilità istantanea;
7. A temperatura in a stanza di asciugatura è a temperatura di scaricu ùn devenu micca superà i 100 ℃ per assicurà a sicurezza è a qualità;
8. Quandu si spruzza, e gocce di latte cuncintrate sò in cuntattu uniforme cù l'aria calda per migliurà l'efficienza termica;
9. Minimizà u più pussibule l'adesione di sustanzi viscosi à u muru.
A classificazione di l'attrezzatura di asciugatura à spruzzu hè classificata secondu u metudu di granulazione:
1) Metudu di asciugatura à spruzzatura à pressione:
① Principiu: Usendu una pompa à alta pressione, u materiale hè condensatu in 10-200 particelle simili à nebbia attraversu un atomizzatore (pistola a spruzzo) à una pressione di 70-200 pressione atmosferica, chì cuntatta direttamente l'aria calda per u scambiu di calore è cumpleta l'asciugatura in pocu tempu.
② Dispositivu di granulazione à spruzzatura à pressione: tipu M è tipu S, cù una scanalatura di guida chì pò fà rotà u flussu di liquidu. L'asse di a scanalatura di guida di tipu M hè perpendiculare à l'asse di l'ugellu è ùn si interseca micca cun ellu; L'asse di u fossu di guida in forma di S hè à un certu angulu rispettu à l'urizzuntale. U scopu hè di pruvà à aumentà a turbulenza di a suluzione durante a spruzzatura.
2) Metudu di asciugatura à spruzzatura centrifuga:
① Principiu: Un discu rotante à alta velocità in direzzione orizzontale hè adupratu per applicà a forza centrifuga à a suluzione, pruvucendu a so espulsione à alta velocità, furmendu una pellicola fina, un filu finu, o una goccia di liquidu. A causa di l'attritu, l'ostruzione è u strappamentu di l'aria, l'accelerazione tangenziale generata da a rotazione di u discu è l'accelerazione radiale generata da a forza centrifuga risultanu in una velocità cumminata chì si move nantu à u discu, cù una traiettoria di forma a spirale. Dopu chì u liquidu hè statu espulsu da u discu sopra à sta linea a spirale, Dispersu in gocce assai chjuche, si movenu longu a direzzione tangenziale di u discu à una velocità media, è à u listessu tempu, e gocce cascanu sottu à a forza gravitazionale di u centru di a Terra, per via di e diverse dimensioni di e particelle spruzzate. Dunque, e so distanze di volu sò ancu diverse, è e particelle chì cascanu à diverse distanze formanu un cilindru simmetricu intornu à l'asse di rotazione.
② Requisiti per ottene gocce più uniformi:
a. Riduce e vibrazioni durante a rotazione di u discu
b. A quantità di liquidu chì entra in u discu ferma custante per unità di tempu
c. A superficia di u discu hè piatta è liscia. d. A velocità circulare di u discu ùn deve esse troppu chjuca, rmin = 60 m/s. Sè l'emulsione (100-160 m/s) hè menu di 60 m/s, e gocce di spruzzatura sò irregulari. A distanza di spruzzatura pare esse cumposta principalmente da un gruppu di gocce è un gruppu di gocce fini chì affundanu vicinu à u discu, è diminuisce cù l'aumentu di a velocità di rotazione.
③ Struttura di a spruzzatura centrifuga: esigenze: u perimetru di bagnatura hè longu, a suluzione pò ghjunghje à una alta velocità di rotazione, a spruzzatura hè uniforme, a struttura hè ferma, ligera, simplice, senza anguli morti, faciule da smuntà è lavà, è a produttività hè alta. Classificà secondu a forma di a camera di asciugatura secondu a direzzione di u muvimentu trà l'aria calda è e particelle secche in a camera di asciugatura: tipu à flussu parallelu, tipu à contrafluttu, tipu à flussu mistu. I mudelli di flussu cuncurrente sò spessu usati in u latte. U mudellu di flussu parallelu pò esse asciugatu aduprendu una temperatura di l'aria in entrata più alta senza affettà a qualità di u pruduttu.
a. Schema di flussu parallelu urizzuntale
b. Discesa verticale è schema di flussu
c. Tipu di flussu mistu à discesa verticale.
d. Asciugatura à spruzzu di alimenti chì ascendenu verticalmente è chì scorrenu Certi nutrienti di e piante saranu persi per via di l'alta temperatura. Per queste piante, a liofilizazione hè un metudu efficace di cuncentrazione è di cunservazione. Tuttavia, alcune piante anu bisognu di una certa temperatura per eliminà a tossicità. Per queste piante, a tecnulugia di l'asciugatura à spruzzu hè ideale. Pigliate a soia cum'è esempiu. U prucessu di cuncentrazione richiede una certa temperatura per eliminà una sustanza chjamata inibitori di a tripsina (chì impediscenu a digestione è a decomposizione di e proteine).
L'asciugatura à spruzzu hè spessu l'ultima tappa di u prucessu di fabricazione, chì hè di cambià e sustanze da liquidu à polvere per mezu di a spruzzatura cuntinua, a miscelazione è l'asciugatura. Frà parechje tecnulugie di almacenamentu di l'alimentu, l'asciugatura à spruzzu hà i so vantaghji unichi. Siccomu a temperatura aduprata in questa tecnulugia ùn hè micca assai alta, pò mantene efficacemente u gustu, u culore è a nutrizione di l'alimentu mentre elimina a contaminazione microbica. L'asciugatura à spruzzu hè generalmente aduprata per eliminà l'acqua da e materie prime. Inoltre, hà vari altri usi, cum'è cambià a dimensione, a forma o a densità di e sustanze. Pò aiutà à aghjunghje altri ingredienti durante u prucessu di pruduzzione, aiutendu à pruduce prudutti cù i standard di qualità più severi. Funzionamentu di u metudu di asciugatura à spruzzu Prima di l'asciugatura à spruzzu, a soia deve esse lavata è sbucciata, è l'ingredienti non proteichi cum'è u grassu devenu esse ridutti, in modu da cuncentrà l'ingredienti più nutritivi in a soia. Dopu tale cuncentrazione, a soia pò esse asciugata à spruzzu.
U prucessu attuale di l'asciugatura à spruzzu pò esse divisu in parechje tappe:
Prima, u pruduttu liquidu hè alimentatu in l'atomizzatore, induve una rota rotante à alta velocità atomizza u liquidu, pruvucendu chì u pruduttu diventi un statu di particelle miste solide è liquide.
In u secondu passu, e particelle atomizzate sò dirette versu una camera di asciugatura cù una temperatura è un flussu d'aria cuntrullati, è l'aria calda evapora u liquidu in e particelle. Per chì u pruduttu finale rispetti i standard, u tempu di cuntattu di e particelle cù l'aria calda deve esse adattatu per mantene una certa quantità d'umidità in u pruduttu in polvere; À u listessu tempu, u statu in a camera di asciugatura deve ancu esse ben cuntrullatu, postu chì a dimensione di u vulume di a camera di asciugatura è e cundizioni di u flussu d'aria ponu influenzà a nutrizione di u pruduttu.
U terzu è ultimu passu di tuttu u prugramma hè di raccoglie a polvere in u flussu d'aria in un cuntainer attraversu un separatore, affinchì u pruduttu finale possi esse imballatu o mischiatu cù altri cumpunenti.
Caratteristiche:Velocità di asciugatura rapida. Dopu à a spruzzatura centrifuga, a superficia di u liquidu d'alimentazione hè assai aumentata. In u flussu d'aria à alta temperatura, u 95% - 98% di l'acqua pò esse evaporata istantaneamente, è u tempu di asciugatura hè solu di pochi secondi. L'asciugatura à spruzzatura à flussu parallelu pò fà chì e gocce scorrinu in a stessa direzzione di l'aria calda. Ancu s'è a temperatura di l'aria calda hè alta, l'aria calda entra in a stanza di asciugatura è entra in cuntattu immediatu cù e gocce di spruzzatura, risultendu in una forte calata di a temperatura interna, mentre chì a temperatura di u bulbu umitu di i materiali hè basicamente invariata, dunque hè ancu adatta per l'asciugatura di materiali termosensibili.
Data di publicazione: 26 d'aprile di u 2023